1.豆腐，眾所周知的豆腐，那么為什么要在豆腐中加入氯化鎂呢？因為它可以作為豆腐的凝固劑。既然可以作為豆腐的凝固劑，也是干豆.油豆腐等蛋白質凝固劑不僅香味濃郁，而且不易破碎。
2.魚糕，不知道大家有沒有吃過。魚糕是經過一系列加工而成的一種高蛋白蛋白.低脂肪.營養結構合理.一種健康的深加工食品，氯化鎂在加工過程中起著除水劑的作用，是否令人難以置信？
3.魚蝦制品的彈性增強劑應與聚磷酸鹽一起使用。這是一種組織改進劑。由于苦味強，劑量一般較少，即0.1%。
4.氯化鎂作為嬰兒配方奶粉中的礦物質強化劑，廣泛應用于其他健康食品和飲料中。
什么氯化鎂融雪劑能融雪化冰，以氯鹽為例，成分中含有氯化鈉.氯化鈣.氯化鎂等，氯化鈉是鹽的主要成分，溶于水后，冰點為-10℃氯化鈣在-20左右℃左右，由于鹽水的凝固點低于水的零度凝固點，灑上融雪劑后，路面容易融化，不易結冰。剛下雪時，由于車輪滾動和高溫，使用效果好，更有利于冰雪的及時融化。